平台资源号 | 1551C0002000003324 | 菌株保藏编号 | SICC 1.1439 |
中文名称 | 戊糖片球菌 | 属名 | Pediococcus |
种名加词 | pentosaceus | 其他保藏中心编号 | 15131319102 |
来源历史 | ←SICC分离←千禾味业食品有限公司 | 收藏时间 | 20140321 |
原始编号 | QH30d-0-1 | 原产国 | 中国 |
标记信息 | |||
资源归类编码 | 模式菌株 | 非模式菌株 | |
主要用途 | 产乳酸,发酵制乳制品、泡菜、果蔬制品、饲料等。 | ||
基本特征特性描述信息 | |||
特征特性 | 细胞球形,0.6-1μm,G+。从阿拉伯糖、木糖、乳糖、柳醇产酸;从鼠李糖、海藻糖、甘露醇、菊糖不产酸;最适温度30~37℃,最适pH为5.5~6.2。有机化能,兼性厌氧;发酵主要产乳酸。发酵制泡菜 | ||
生物危害程度 | 四类 | ||
寄主名称 | |||
致病对象 | 无 | ||
分离基物 | 发酵18天酱醪 | 采集地 | 眉山千禾味业食品有限公司 |
培养基编号 | CM0006 | 培养温度 | 37℃ |
收藏单位信息 | |||
机构名称 | 四川省微生物资源平台菌种保藏中心 | 机构名称缩写(29) | SICC |
资源保藏类型 | 培养物、其他 | ||
保存方法 | 真空冷冻干燥;定期移植 | ||
实物状态 | 有实物 | ||
共享信息 | |||
共享方式 | 公益性共享;合作研究共享;资源纯交易性共享;资源交换性共享 | ||
提供形式 | 1:斜面培养物 2:冻干物 3:冻结物 | ||
获取途径 | 1:邮件 2:现场获取 3:网上订购 | ||
联系方式 | 四川省食品发酵工业研究设计院菌种站,四川省成都市温江区杨柳东路中段98号,611130; 联系人:冯霞;电话:028-82761464; 传真:028-82767630;E-mail:siccxnjzz@163.com;网址:www.sc-sicc.org.cn |