四川省微生物资源平台菌种保藏中心于2009-2013年参与泡菜微生物资源研究与应用，在泡菜微生物资源的收集、筛选、鉴定、性能测定、功能评价及共享利用方面取得了显著成效。

2014年8月11日，四川省科技厅组织有关专家对四川省食品发酵工业研究设计院、四川省微生物资源平台菌种保藏中心、四川东坡中国泡菜产业技术研究院联合完成的“泡菜微生物资源的研究与应用”进行了科技成果鉴定。鉴定委员会认定“该成果理论联系实际，应用效果显著，整体技术水平达到国内领先，对泡菜微生物资源的挖掘研究达到国际先进”，一致同意通过科技成果鉴定。

“泡菜微生物资源的研究与应用”项目是在科技厅平台项目“四川省微生物资源共享平台”（2009-2013）、科技部支撑计划项目“传统蔬菜工业化生产技术集成与新产品开发”（2012BAD31B04）和科技厅支撑计划泡菜产业链项目“优质中国泡菜现代产业链关键技术研究集成与产业化示范”（2012NZ0002）三个项目的共同支撑下，以特色传统食品-泡菜为研究对象，通过以四川地区泡菜为主的代表性资源样本的采集，建立起第一个四川泡菜功能微生物菌种资源库，目前库藏菌种400余株，涉及11属34种。项目应用PCR-DGGE、16SrDNA等现代分子生物学技术方法，系统开展了四川不同地区泡菜微生物菌群的分析，率先确定了肠膜明串珠菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌等3个属、17种乳酸菌为主要优势菌群。项目围绕耐酸、耐胆盐、降亚硝酸盐等特性对筛选得到的菌株进行了系统分析，得到了产酸快、降亚硝酸盐能力强的优良功能菌株8株，进而开发出泡菜专用直投式菌剂应用于泡菜生产，缩短了发酵周期，提高了产品质量，为传统泡菜的现代化生产加工奠定了坚实的基础。
                   

鉴定会由省科技厅成果处康铭副处长主持，江南大学食品学院院长（863首席专家）陈卫教授担任鉴定委员会主任，中国农业大学食品学院副院长廖小军教授和中科院成都生物研究所刘光烨研究员担任鉴定委员会副主任，鉴定委员还有中国食品科学技术学会副秘书长郭勇高工、四川大学食品学院卢晓黎教授、四川农业大学食品学院院长蒲彪教授、西华大学生物工程学院院长陈祥贵教授。四川省科技厅农村处吴彬处长、四川省科技厅成果处史擎调研员、四川省食品发酵工业研究设计院夏友书院长等领导出席了此次鉴定会。泡菜研究首席专家、四川省食品发酵工业研究设计院副院长陈功教授作项目的工作报告，四川省微生物资源平台菌种中心张蓓蓓作项目的技术报告。